To, že má člověk celiakii a dodržuje bezlepkovou dietu, neznamená, že nemůže cestovat, protože se musí obávat toho, že by neměl na neznámém místě co jíst. Povědomí o bezlepkové dietě se rozšiřuje celosvětově, nejen v České republice.

Cestování po ČR

Začněme tím jednodušším, a sice cestováním po ČR. Na cesty je dobré si s sebou vždy vzít nějakou svačinu, protože i když víte dopředu, že po cestě narazíte na menší obchod s potravinami, nemáte jistotu, že budou mít něco bezlepkového. Jako svačina s sebou jsou vhodné trvanlivé potraviny jako například bezlepkové krekry a sušenky nebo třeba kukuřičné a rýžové chlebíčky, které jsou nejen chutné, ale mají poměrně vysoký podíl sacharidů, takže opravdu dokáží zasytit.

Co se týče stravování v restauracích, lepek je označen jako alergen číslo 1. Ne vždy (i přes povinnost restauračních zařízení) je ale v menu uveden. V takovém případě se nebojte a zeptejte se na alergeny obsluhy. Servírky zpravidla už vědí, co obsahuje lepek a co ne. Nicméně i přesto se člověk občas setká s personálem, který si plete lepek s laktózou. Dle mé zkušenosti, když jim slušně vysvětlíte, co obsahuje lepek a co ne, tak vám budou ochotni připravit něco bezlepkového i přesto, že v menu mají vše s alergenem 1.

Cestování do zahraničí

Pokud budete cestovat do zahraničí, vždy se vyplatí naučit se nebo si alespoň zapsat, jak se řekne "bezlepkový" a jak se řeknou suroviny obsahující lepek v jazyce země, do které se chystáte, nebo přinejmenším anglicky:

• bezlepkový = gluten-free
• pšenice = wheat 
• žito = rye
• ječmen = barley
• oves = oat

S obsluhou v restauracích se tedy už pomocí těchto pár slovíček pro vysvětlení diety snadno domluvíte. Ale co nákup svačiny v obchodě? Opět i v zahraničí platí, že si s sebou beru bezlepkové potraviny, na které jsem zvyklá, a raději se příliš nespoléhám na to, že tyto potraviny tam jde koupit. To znamená, že si třeba vezmu svůj bezlepkový chleba (a nosím si ho s sebou z pokoje na snídani v hotelu), bezlepkové instatní kaše, které stačí zalít horkou vodou, nebo bezlepkové müsli či bezlepkové cereálie. Nicméně pokud cestujete do země více či méně stejně vyspělé jako je ta naše, je pravděpodobné, že tam budou stejné či podobné supermarkety jako u nás se stejným či podobným zbožím, na které jste zvyklí. To si ale doporučuji dopředu ověřit. Ve větších městech můžete dokonce najít i bezlepkové pekárny.

V každém případě cestování vyžaduje přípravu - nákup svačinky na cesty, prozkoumání nabídky restaurací v okolí místa, kam se chystáte, případně překlad pro vás nezbytných slovíček.